Warzywa liofilizowane
opublikowano: 30/01/2010 | Tekla S.
słowa kluczowe: freeze dried, gefriergetrocknet
Liofilizowana żywność jest lekka i co bardzo ważne, zachowuje wszystkie minerały, składniki odżywcze i witaminy. Liofilizacja ma zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym. Polega ona na zamrożeniu i wysuszaniu produktów nieodpornych na ogrzewanie. Liofilizowany produkt charakteryzują się bardzo dobrą rozpuszczalnością i wchłanialnością przez organizm. Proces liofilizacji stosuje się do regeneracji zniszczonych i zalanych, zaatakowanych przez grzyby i robaki, archiwów, zbiorów bibliotecznych, książek, dokumentów. Liofilizacja (ang. freeze dried) jest jedną z najskuteczniejszych metod utrwalania żywności. W latach 50-tych XX w. dla potrzeb kosmicznych i wojskowych został wymyślony proces liofilizacji żywności. Stosuje się ją również w: zakładach farmaceutycznych, laboratoriach chemicznych, biotechnologii, archeologii. Zniszczone materiały mrozi się do bardzo niskich temperatur a potem suszy w taki sposób aby pominąć fazę ciekłą. Produkowana żywność liofilizowana przeznaczona jest głównie dla sportowców i podróżników. Stosuje się do tego ciekły azot lub mieszaniny chłodzące. Ostatnio jednak także produkuje się żywność liofilizowaną dla codziennego domowego stosowania jako najbardziej zdrową, zawierająca wszystkie niezbędne składniki do prawidłowego odżywiania.
Wiadomości z rynku
- Śmieci a sprawa polska
Może na rozwiązywaniu problemu śmieci wyprzedzamy Wielką Brytanię, lecz na kwestii szacunku dla obywateli – jesteśmy na tyle. Wśród licznych lektur wakacyjnych natrafiłem na felieton na „The Economist”, którego autor opisuje rozliczne problemy, jakie Wielka Brytania ma ze śmieciami produkowanymi przez swych obywateli. Pierwszym zdziwieniem był fakt, że mieszkańcy Wysp są - zdaje się - bardziej [...] - Jak ocenić kondycję spółki przed inwestycją? Cz. 1
Inwestycje związane z sektorem małych średnich przedsiębiorstw wiążą się z pewnym ryzykiem wymagają odpowiedniego przygotowania, a przede wszystkim sprawdzenia wielu aspektów. Inwestorzy portfelowi powinni skupić się na ocenie kondycji danej spółki na oparciu o sprawozdania finansowe, pozycję bilansową, a także o trzy kluczowe obszary: korporacyjny, zarządzający operacyjny. Przy czym zawsze należy brać pod uwagę zmieniające się warunki nieprzewidywalność... - Polskie sklepy gwałcą nasze zmysły
Z racji wykonywanego zawodu sporo podróżuje po Polsce. Odwiedzam różne miejscowości, a na nich siłą rzeczy miejsca takie jak sklepy. widzę, słyszę oraz czuję, że ich właściciele nie mają chyba zielonego pojęcia o tym, iż Klienci posiadają nie tylko portfele lecz zmysły. A może przede wszystkim zmysły, poprzez które wiedzie, na zasadzie najskuteczniejsza droga do tych portfeli. Dlaczego tak uważam? To proste. Zanim jednak o tym, z zawodowego obowiązku...
Mapa serwisu: August 2010 |July 2010 |June 2010 |May 2010 |April 2010 |March 2010 |February 2010 |January 2010 |December 2009 |November 2009 |